postheadericon Wentelteefjes recept


Wentelteefjes: kent u ze nog? In het buitenland staat dit gerecht bekend onder de naam ‘French Toast‘ (Verenigde Staten) of ‘klakaards‘ (Vlaanderen). Van oorsprong is het een gerecht wat vooral werd gegeten door mensen die weinig te besteden hebben. Wentelteefjes worden immers gemaakt van oud brood. Maar tegenwoordig worden wentelteefjes allang niet meer alleen gegeten door minder bedeelden. Het is een heerlijke, zoete lekkernij waar jong en oud zijn vingers bij aflikt!


De ingrediënten van het klassieke wentelteefjes recept:

  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels bruine suiker of rietsuiker
  • 70 gram boter
  • 10 sneetjes oud wit brood

Bereidingswijze:

Neem een diep bord en klop daarin de eieren los. Roer vervolgens met een garde of vork de melk en suiker door het eimengsel heen (totdat de suiker volledig is opgelost). Haal de sneetjes brood door het eimengsel heen. Zorg dat het brood goed is doordrenkt.

Stapel de sneetjes brood op elkaar en giet het resterende eimengsel over de stapel brood (laat de stapel 5 minuten staan voor de lekkerste wentelteefjes).

Verhit in de tussentijd de boter in een koekenpan. Zodra de boter volledig is verhit, haal je de pan van de hittebron af. Leg, afhankelijk van het formaat van de pan, één of twee sneetjes brood in de koekenpan. Druk ze even kort (circa 3 seconden) stevig aan met een vork, en draai ze vervolgens direct om.


Plaats nu de pan terug op de hittebron. Bak circa 1 minuut per kant en draai de wentelteefjes een paar keer om.

De eerste wentelteefjes zijn nu klaar. Het duurt nu vast niet lang voordat een vrijwilliger zich meldt om je ervan af te helpen! Voor wie haast heeft: een hele korte versie van het recept is te vinden op de Wikipedia wentelteefjes pagina.

Er is heel veel variatie mogelijk met de wentelteefjes. Kijk op de volgende pagina voor andere wentelteefjes varianten. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos: wentelteefjes laten zich gemakkelijk combineren met chocolade, fruit en vele andere lekkernijen!

Wentelteefjes zijn erg lekker, mits ze goed worden bereid. Lees de tips hieronder door voordat je begint met bakken, dan is succes gegarandeerd!

Tips voor de lekkerste wentelteefjes:

  • Zet de poedersuiker, kaneel, jam, honing en/of stroop vast klaar op tafel. Ze smaken allemaal erg lekker bij wentelteefjes!
  • Gebruik bij het bakken bij voorkeur oud brood. Het is ook mogelijk om wentelteefjes te maken met vers brood, maar dan vallen ze erg snel uit elkaar.
  • Heb je geen oud brood in huis? Leg dan een paar uur voor het bakken enkele sneetjes brood op een broodplank. Keer ze ongeveer om het uur een keer om, dan zijn ze na 3/4 uur meestal oud genoeg om lekkere wentelteefjes van te maken.
  • Je kunt bijna elke broodsoort gebruiken (ook brood met krenten is erg lekker!). Gebruik echter geen brood met spijs erin, dat zal een probleem vormen tijdens het bakken.
  • Het kost wat moeite om de ware kunst van het wentelteefjes bakken onder de knie te krijgen. Geef niet te snel op, ook als ze uit elkaar vallen smaken ze nog heerlijk!
  • Leg de boterhammen niet te lang in het eimengsel te weken, dan valt het brood helemaal uit elkaar en is het onbruikbaar.
  • De wentelteefjes zijn het lekkerst als ze warm zijn en net uit de pan komen. Zorg er dus voor dat iedereen netjes in de rij gaat staan naast de pan!
  • Wil je weten wat je nog meer met oud brood kunt doen? Bekijk deze uitzending van Man Bijt Hond van de NCRV voor de leukste tips over wentelteefjes!
Ook interessant: